0
123
456
Мы определили Ваш город как Казань
Всё верно Выбрать другой город
Казань
Вход Регистрация
Оставить заявку на продукцию
Корзина0

1916-110 Calcium Peroxide Food Grade

Calcium Peroxide Food Grade
Арт: 1916-110
200.00
Цена за 1 кг
В наличии
Фасовка: Бочка 200 кг
Минимальный заказ: 200 кг
Купить товар
Купить в 1 клик
Описание товара
Характеристики товара
Доставка
Оплата
TDS

Описание: Calcium Peroxide Food Grade

Calcium Peroxide Food Grade

Calcium Peroxide Food Grade — это высококачественная пищевая добавка, представляющая собой пероксид кальция (CaO₂) в виде стабильного порошка. Продукт, производимый компанией Evonik, соответствует строгим международным стандартам чистоты, включая требования Food Chemical Codex (FCC), и предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве улучшителя муки и кондиционера для теста.

Основной принцип действия продукта заключается в его способности медленно и контролируемо высвобождать активный кислород при контакте с влагой, например, при замесе теста. Этот кислород играет ключевую роль в формировании реологических свойств теста, вступая во взаимодействие с белковыми молекулами муки.

Высвобождаемый кислород способствует образованию дополнительных дисульфидных связей в структуре клейковины (глютена). Это приводит к значительному укреплению клейковинного каркаса, делая тесто более сильным, упругим и эластичным. Укрепленное тесто лучше удерживает газ, образующийся в процессе брожения, что напрямую влияет на качество готовых изделий.

Помимо укрепляющего действия, пероксид кальция обладает мягким отбеливающим эффектом. Он окисляет природные желтые пигменты муки, в результате чего мякиш готовых хлебобулочных изделий приобретает более светлый, белый оттенок. Продукт также может служить источником кальция, обогащая им конечный продукт.

Хлебопекарная промышленность

В хлебопекарной промышленности Calcium Peroxide Food Grade является незаменимым ингредиентом для промышленных предприятий. Его использование в качестве кондиционера для теста позволяет значительно улучшить его обрабатываемость. Тесто становится менее липким и более стабильным, что облегчает его прохождение через автоматизированные линии формовки и разделки.

Применение продукта обеспечивает стабильно высокое качество хлебобулочных изделий. Укрепленная клейковина позволяет получать хлеб и булочки с большим объемом, тонкостенной и равномерной пористостью мякиша, а также более привлекательным светлым цветом.

Мукомольная промышленность

В мукомольной отрасли продукт используется в качестве агента для обработки муки. Его могут добавлять непосредственно на мукомольных предприятиях для стандартизации и улучшения хлебопекарных свойств различных партий муки, особенно муки со слабой клейковиной. Это позволяет мукомолам поставлять своим клиентам муку со стабильно высокими показателями качества.

 

Возможно Вас заинтересуют

В наличии
Арт: 1916-918
Заводской номер:1916-918
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-686
Заводской номер:1916-686
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-145
Заводской номер:1916-145
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-2586
Заводской номер:1916-2586
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-2062
Заводской номер:1916-2062
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-1
Заводской номер:1916-1
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-1047
Заводской номер:1916-1047
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-2298
Заводской номер:1916-2298
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-663
Заводской номер:1916-663
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-2023
Заводской номер:1916-2023
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-815
Заводской номер:1916-815
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-2867
Заводской номер:1916-2867
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-2489
Заводской номер:1916-2489
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-718
Заводской номер:1916-718
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
В наличии
Арт: 1916-1840
Заводской номер:1916-1840
Артикул:
Производитель:Evonik
200.00
Купить
Купить
в 1 клик
Указанные цены носят рекламный характер и не являются публичной офертой. Подробная информация
##autotext##
Оставить заявку на продукцию
Заказать обратный звонок
Адрес:
420108, Татарстан респ, г Казань, ул Мазита Гафури, зд. 50, к. 6, офис 309
Работаем:
c 9:00 до 17:00, СБ-ВС выходной
Точки выдачи
Адрес:
г. Москва
Адрес:
г. Абакан
Адрес:
г. Иваново
Адрес:
420108, Татарстан респ, г Казань, ул Мазита Гафури, зд. 50, к. 6, офис 309
Адрес:
г. Кострома
Адрес:
г. Ярославль
© 2000-2025 Все права принадлежат Джетта Кемикал
Используя сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie и сервисов сбора технических данных посетителей (IP-адресов, местоположения и др.) для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания. Подробнее
Принимаю