00-000952 Ортофосфорная Кислота 73% Термическая Пищевая Китай
Описание: Ортофосфорная Кислота 73% Термическая Пищевая Китай
Ортофосфорная Кислота 73% Термическая Пищевая
Ортофосфорная Кислота 73% Термическая Пищевая представляет собой эффективный регулятор кислотности и подкислитель, который придает продуктам характерный острый или терпкий вкус, а также способствует сохранению их свежести. Это компонент, который широко применяется в производстве напитков и кондитерских изделий для создания сбалансированного вкусового профиля и предотвращения развития нежелательной микрофлоры в готовой продукции.
Дополнительно данное вещество выполняет роль синергиста антиоксидантов, усиливая действие консервантов и антиокислителей, что позволяет значительно продлить срок годности товаров. В технологических процессах оно также используется как комплексообразователь, связывающий ионы металлов, что предотвращает помутнение жидкостей и изменение их цвета.
Основные направления использования
· пищевая промышленность (производство газированных напитков, соков, плавленых сыров);
· кондитерское и хлебопекарное производство (регулирование уровня рН теста и начинок);
· переработка мяса и рыбы (удержание влаги и улучшение текстуры изделий).
Дополнительные направления использования
· сельское хозяйство — компонент для капельного полива и производства жидких комплексных удобрений;
· техническая химия — очистка металлических поверхностей от коррозии и подготовка к покраске;
· водоподготовка — предотвращение образования накипи в промышленных системах охлаждения.
Общие свойства вещества
Химическое название: ортофосфорная кислота.
Международное название: Phosphoric acid.
CAS: 7664-38-2
Синонимы наименования: фосфорная кислота, пищевая добавка Е338, подкислитель Е338.
Внешний вид: бесцветная сиропообразная жидкость без запаха, прозрачная, при охлаждении может кристаллизоваться.
Упаковка: канистры из полиэтилена различной емкости, кубовые емкости (IBC-контейнеры).
Описание
Продукт получают термическим способом, который подразумевает сжигание элементарного фосфора с последующей гидратацией полученного оксида. Такой метод производства гарантирует высокую степень чистоты и отсутствие органических примесей, что критически важно для пищевого сектора. Раствор с концентрацией 73% обладает высокой вязкостью и гигроскопичностью, легко смешивается с водой в любых пропорциях, выделяя при этом тепло.
В отличие от многих органических кислот, термическая ортофосфорная кислота отличается стабильностью при термической обработке и не привносит в продукт посторонних запахов. Технологи ценят ее за предсказуемое поведение в сложных многокомпонентных системах, где требуется точный контроль кислотности. При обращении с веществом необходимо соблюдать меры безопасности, используя средства защиты кожи и глаз, так как концентрированный раствор обладает выраженными коррозионными свойствами.