Palm Oil Refined (Пальмовое масло рафинированное) (Китай)
Описание: Palm Oil Refined (Пальмовое масло рафинированное) (Китай)
Palm Oil Refined (Пальмовое масло рафинированное)
Palm Oil Refined (Пальмовое масло рафинированное) — это универсальный растительный жир с высокой термостабильностью и нейтральными органолептическими свойствами: обеспечивает нужную текстуру продуктов, предотвращает их быстрое окисление и служит идеальной средой для обжаривания. Это компонент, который позволяет создавать изделия с длительным сроком хранения, сохраняя при этом их форму, приятный вкус и отсутствие посторонних запахов.
Дополнительно работает как структурообразователь и агент, предотвращающий кристаллизацию других жиров, улучшает пластичность масс и используется в качестве основы для производства специализированных жировых систем. В техническом секторе выступает как сырье для получения производных жирных кислот и биокомпонентов.
Основные направления использования
· пищевая промышленность (производство маргаринов, спредов, кондитерских и хлебопекарных жиров);
· обжаривание продуктов во фритюре (изготовление чипсов, пончиков, лапши быстрого приготовления);
· производство молочных составных продуктов и заменителей молочного жира.
Дополнительные направления использования
· косметическое производство — изготовление мыла, кремов и очищающих средств в качестве смягчающего компонента;
· химическая промышленность — производство стеариновой кислоты, глицерина и смазочных материалов;
· производство кормов для животноводства как источник энергии и жирорастворимых витаминов.
Общие свойства вещества
Химическое название: смесь триглицеридов жирных кислот растительного происхождения (преимущественно пальмитиновой и олеиновой).
CAS: 8002-75-3
Международное название: Refined Palm Oil.
Синонимы наименования: масло пальмовое рафинированное дезодорированное, очищенное пальмовое масло, RBD Palm Oil.
Внешний вид: при комнатной температуре представляет собой полутвердую массу белого или светло-желтого цвета, в расплавленном состоянии — прозрачная маслянистая жидкость без запаха и вкуса.
Упаковка: налив в танк-контейнеры, коробки с полиэтиленовым вкладышем по 20–25 кг, металлические или пластиковые бочки.
Описание Пальмовое масло получают из мякоти плодов масличной пальмы путем прессования с последующей многоступенчатой очисткой. Процесс рафинации и дезодорации удаляет свободные жирные кислоты, красящие пигменты и летучие вещества, что делает продукт микробиологически безопасным и химически инертным. Особенностью данного жира является его естественная устойчивость к воздействию кислорода, что выгодно отличает его от подсолнечного или соевого масел, склонных к прогорканию при нагреве.
Благодаря сбалансированному содержанию насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, Palm Oil Refined обладает уникальной полутвердой консистенцией без проведения процесса гидрогенизации. Это исключает образование вредных трансизомеров жирных кислот в конечном продукте. Технологи ценят этот ингредиент за его способность обеспечивать гладкость глазури, рассыпчатость песочного теста и стабильность эмульсий. При использовании в косметике масло глубоко питает кожу и создает защитный барьер, не вызывая раздражения.
в 1 клик