1916-1900 BLITZ® 15
Описание: BLITZ® 15
BLITZ® 15
BLITZ® 15 — это высокоэффективный антимикробный агент на основе надуксусной кислоты (НУК), разработанный компанией Evonik для обеспечения безопасности пищевых продуктов в мясоперерабатывающей промышленности. Продукт предназначен для прямого нанесения на туши, части туш и органы красного мяса с целью значительного снижения микробной контаминации, включая патогенные бактерии.
Основой продукта является стабилизированный раствор надуксусной кислоты, который обладает мощным и быстрым действием против широкого спектра микроорганизмов. Он эффективно уничтожает такие опасные патогены, как Escherichia coli O157:H7, Salmonella typhimurium и Listeria monocytogenes, а также другие бактерии, вызывающие порчу и сокращающие срок годности мясной продукции.
Применение BLITZ® 15 является экономически выгодным решением, не требующим значительных капитальных вложений в оборудование. Продукт совместим с автоматизированными системами контроля и дозирования, что обеспечивает точное и безопасное применение в промышленных условиях. Раствор прост в использовании и может наноситься различными методами, включая распыление.
Одним из ключевых преимуществ BLITZ® 15 является его экологичность. Надуксусная кислота относится к «зеленой химии», поскольку при использовании она разлагается на безопасные для окружающей среды компоненты — уксусную кислоту, воду и кислород. Важно отметить, что продукт разрешен для использования при переработке органического красного мяса, что подтверждает его высокий профиль безопасности.
Мясоперерабатывающая промышленность
В промышленности по переработке красного мяса BLITZ® 15 является незаменимым инструментом для обеспечения микробиологической безопасности на всех этапах производственного процесса. Он применяется для обработки говяжьих, свиных и бараньих туш сразу после убоя для снижения первоначальной бактериальной нагрузки.
Продукт также используется для деконтаминации частей туш в процессе разделки и обработки субпродуктов. Его применение помогает предприятиям соответствовать строгим санитарным нормам и стандартам безопасности пищевых продуктов, таким как HACCP, снижая риски отзыва продукции и защищая здоровье потребителей.
Эффективность BLITZ® 15 в подавлении бактерий, вызывающих порчу, способствует увеличению сроков годности охлажденного мяса. Это позволяет производителям расширять географию поставок и сокращать пищевые отходы, что имеет важное экономическое и экологическое значение.
Возможно Вас заинтересуют
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик
в 1 клик